Israel Caballero se graduó en la Escuela de Artes Plásticas y Diseño «San Telmo» de Málaga, especializándose en Fotografía y Cerámica Artísticas. Desde 1994, ha combinado sus estudios con trabajos en fotografía profesional y diseño, exhibiendo su obra en diversas exposiciones a partir de 1995. En 2002, comenzó a enseñar Fotografía Artística en la Escuela de Arte «Fernando Estévez» de Santa Cruz de Tenerife. Posteriormente, ocupó el cargo de Maestro titular de Fotografía Artística en la Escuela de Arte «Gran Canaria» de Las Palmas, desempeñando funciones como Jefe del Departamento de Fotografía y Procesos de Reproducción, así como Vicedirector, de 2003 a 2007. En septiembre de 2007, asumió el cargo de Maestro Titular de Fotografía y Procesos de Reproducción en la Escuela de Arte de Sevilla, donde reside y continúa su labor docente y artística.

Especialista en procesos alternativos, fotografía de gran formato y estenopeica. El trabajo fotográfico de Israel Caballero abarca desde el digital al gran formato, pasando por la polaroid, pero es la cámara estenopeica la que define la particularidad creativa de este fotógrafo. Perfecto conocedor de técnicas y materiales, en sus obras se percibe, se siente, el proceso de la fotografía, el trabajo meticuloso y pausado, que da lugar a imágenes serenas y rotundas en las que se cuida cada detalle y con las que mira el mundo que le rodea sin objetivo, sin zooms; la realidad no se deforma ni se manipula con experimentos digitales o visuales y los colores no se desvirtúan. El esfuerzo, el tesón y una especial sensibilidad, condicionan la elección de unos escenarios que, primero ve en su cabeza y después descubre impresos en papel fotográfico, sin sorpresas inesperadas, con la misma luz, los mismos colores y las mismas emociones que captaron sus ojos. El posible riesgo se transforma en oportunidad de aprendizaje y el proceso creativo va más allá del proceso conceptual que supone definir un trabajo artístico; la imagen se convierte en protagonista y nuestra vista se pierde en esa profundidad de campo infinita, imposible de limitar el horizonte.